Bucuria sărbătorilor este adesea însoțită de arome tentante și delicii dulci care ne aduc aminte de momentele frumoase petrecute alături de cei dragi. Printre aceste tradiții culinare se numără și cozonacul pufos și aromat, o adevărată încântare pentru papilele gustative.
Fie că alegi varianta simplă, cea cu nucă sau cu ciocolată, cozonacul este o prezență nelipsită de pe masa de sărbătoare. Află în continuare rețetele noastre pentru a pregăti cele mai delicioase cozonace în confortul casei tale!
Cozonac simplu – Tradiția care încântă
Dacă ești în căutarea acelui gust autentic de cozonac, varianta simplă este alegerea perfectă. Ingrediente simple, dar atent alese, se combină într-un aluat moale și pufos care îți va aduce aminte de copilărie. Iată ce ai nevoie:
- 500 g făină
- 200 ml lapte călduț
- 100 g zahăr
- 2 ouă
- 100 g unt topit
- Coaja rasă de la o lămâie
- 10 g drojdie proaspătă
- Un praf de sare
Într-un castron, dizolvă drojdia în laptele călduț și adaugă o linguriță de zahăr. Lasă să se activeze timp de aproximativ 10 minute, până când vei observa bule la suprafață.
Într-un alt castron, amestecă făina cu sarea și restul de zahăr. Adaugă ouăle, untul topit și coaja de lămâie. Toarnă și amestecul de drojdie activată.
Frământă bine aluatul până când devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperă cu un prosop curat și lasă să dospească într-un loc călduț, ferit de curent, timp de aproximativ o oră.
Când aluatul s-a dublat în volum, răstoarnă-l pe masa de lucru și împarte-l în trei părți egale. Modelează trei șireturi și apoi împletește-le pentru a forma cozonacul.
Așază cozonacul într-o formă de cozonac bine unsă sau pe o foaie de copt într-o tavă. Lasă-l să crească încă 20-30 de minute, apoi unge-l cu un ou bătut și dă-l la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute sau până când devine frumos aurit.
Cozonac cu nucă – Crocant și savuros
Pentru cei care apreciază texturile crocante și aroma bogată a nucilor, cozonacul cu nucă este alegerea ideală. Această variantă adaugă o notă de savoare și satisfacție fiecărui strat. Iată ce vei avea nevoie:
- 500 g făină
- 200 ml lapte călduț
- 100 g zahăr
- 2 ouă
- 100 g unt topit
- Coaja rasă de la o lămâie
- 10 g drojdie proaspătă
- Un praf de sare
- 200 g nucă măcinată
- 100 g zahăr brun
- 1 lingură scorțișoară
Urmează aceiași pași ca în rețeta de cozonac simplu pentru pregătirea aluatului. După ce aluatul a dosit, întinde-l într-o foaie dreptunghiulară.
Amestecă nucile măcinate, zahărul brun și scorțișoara pentru umplutură. Presară această compoziție uniform peste foaia de aluat. Rulează foaia strâns, astfel încât să obții un cilindru de aluat umplut cu nucă.
Așază cilindrul într-o formă de cozonac sau pe o foaie de copt, acoperă-l cu un prosop și lasă-l să dospească încă 20-30 de minute. Apoi coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 de minute.
Cozonac cu ciocolată – Tentant și decadent
Pentru iubitorii de ciocolată, cozonacul cu bucăți de ciocolată reprezintă o adevărată delicatesă. Combinația de aluat pufos și ciocolată aromată este irezistibilă. Iată cum îl poți pregăti:
- 500 g făină
- 200 ml lapte călduț
- 100 g zahăr
- 2 ouă
- 100 g unt topit
- Coaja rasă de la o lămâie
- 10 g drojdie proaspătă
- Un praf de sare
- 150 g ciocolată neagră sau cu lapte, tăiată în bucăți
Repetă pașii pentru prepararea aluatului descrisă mai sus. După faza de dospire, întinde aluatul într-o foaie dreptunghiulară.
Distribuie bucățile de ciocolată uniform peste foaia de aluat. Rulează aluatul strâns pentru a încapsula bucățile de ciocolată în interior.
Așază cozonacul în formă sau pe foaia de copt, lasă-l să mai dospească puțin și apoi coace-l la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute.
Bucură-te de tradiție și bunătate!
Alegerea dintre cozonacul simplu, cel cu nucă sau cu ciocolată depinde de preferințele tale gustative. Indiferent de varianta aleasă, procesul de pregătire este plin de satisfacții și împliniri culinare. Astfel, vei putea împărtăși bucuria cozonacului pufos și aromat cu cei dragi în momentele speciale. Savurează fiecare bucată și creează amintiri dulci în jurul acestui desert tradițional!
